1
2
3
4
5
6
producten Bouillon Brothers
1

Pure opkikker

2

Authentiek recept

3

100% natuurlijk

4

Gemakkelijk (zelf maken kost tijd)

5

Geen gistextract of andere toevoegingen

6

Van ingredienten zo dicht mogelijk uit de buurt

Bouillon is het fundament van de keuken

holbewoner

Bouillon in de prehistorie

Op het eerste gezicht lijkt het eenvoudig: botten, water, groenten, kruiden, specerijen en een heleboel geduld. Maar er zit meer achter dan je denkt… Al generaties lang wordt wereldwijd bouillon bereid. Het vindt zijn oorsprong in de prehistorie.

Waar wij nu simpelweg naar de supermarkt gaan voor onze boodschappen gingen onze voorouders al jagend en verzamelend door het leven. Dat was nog niet zo eenvoudig. Van voedsel weggooien was dus geen sprake. Letterlijk alles van het dier werd gebruikt. Maar wat doe je met de delen die te hard zijn om op te kauwen (zoals de botten)? Al snel kwamen ze erachter dat door de botten langzaam te verwarmen deze worden afgebroken en allerlei smaken en voedingsstoffen¹ vrijkomen. Groenten (of wat er dan ook voldoende voorhanden is) erbij en klaar is je voedzame maaltijd!

oma

Oma (w)eet raad

Wat ooit ontstond uit pure noodzaak is nu niet meer weg te denken uit vele keukens overal ter wereld… Bouillon ligt aan de basis van veel traditionele gerechten zoals Japanse ramen, Noord-Afrikaanse couscous, Vietnamese Pho, Russische borscht en Mexicaanse sopa de lima. En terecht, want een goede bouillon is het geheim van iedere kok. Zoals de Franse chef Auguste Escoffier ooit zei: bij koken draait alles om bouillon. Zonder bouillon kun je niets².

Onze oma’s wisten er ook wel raad mee…. Zeg nou zelf, het eten van je oma was altijd erg lekker niet?! Hoe dat kan? Het antwoord is simpel: oma kookte met uitsluitend verse ingrediënten. Dus geen pakjes, zakjes of blokjes, voorverpakt of kant-en-klaar. En ze nam de tijd. Tijd die wij vaak niet hebben (of nemen). En dat is jammer want het gaat o.a. ten koste van de smaak van ons eten³.

bouillon recept soep

De perfecte basis voor gerechten

Maar geen nood, met onze verse bouillons zet jij ook in een handomdraai een heerlijke (en verantwoorde) maaltijd op tafel. Vol van smaak, ouderwets lekker en met zorg bereid… Op en top nostalgie en mooie herinneringen…

En wat dacht je van een kop verse bouillon als verantwoord tussendoortje… Of als alternatief voor (weer) dat kopje koffie?

Inspiratie nodig? Check onze receptenpagina voor gemakkelijke recepten van bekende en onbekende chefs. Eet smakelijk!

Wist je dat bottenbouillon een ware hype in Amerika en Engeland is waar inwoners van o.a. NY, San Francisco, LA en London maar al te graag hun kopje koffie of thee verruilen voor een kop verwarmende bouillon. Kun jij het je voorstellen?

Meet our broth(ers)

runderbouillon Bouillon Brothers

Runderbouillon

  • 100% natuurlijk, geen gistextract of andere toevoegingen
  • Vrij van verzadigde vetten
  • Zonder toegevoegde suikers
  • Botten van nature rijk aan collageen
Omschrijving

Omschrijving

  • runderbouillon

Inhoud en gewicht

400 gram. 200 gram eenheid/eenheden. 2 portie(s).

Ingredienten

Ingrediënten

water, ui, BLEEKSELDERIJ, prei, champignons, rijstazijn, laos, citroengras, zout, knoflook, runderbeenderen, raapzaadolie (ongehard), zwarte peper, rode peper, winterpeen, citroenblad.

Allergie-informatie

Bevat: selderij. Kan bevatten: glutenbevattende granen, noten, pinda’s (aardnoten).

Voedingswaarden

Voedingswaarden

Deze waarden gelden voor het onbereide product.

per 100 gram.
Energie 53.35 kJ (12.63 kcal)
Vet 0.45 g
Waarvan verzadigd 0.04 g
Koolhydraten 1.58 g
Waarvan suikers 0.87 g
Eiwitten 0.41 g
Zout 0.74 g
Gebruik

Gebruik

De bouillon wordt vloeibaar bij verwarmen. Verwarmen in een pan of in de magnetron. Bij verwarmen in een pan, niet laten doorkoken. Bij verwarmen in de magnetron, deksel openzetten, 3 minuten verwarmen op 600 watt en voor gebruik doorroeren.

Bewaren

Bewaren

Na openen gekoeld bewaren (max. 7°C) en binnen 48u consumeren. Geschikt om in te vriezen, alleen op de dag van aankoop. Binnen 3 maanden gebruiken. Voor gebruik ontdooien.

kippenbouillon Bouillon Brothers

Kippenbouillon

  • 100% natuurlijk, geen gistextract of andere toevoegingen
  • Vrij van verzadigde vetten
  • Zonder toegevoegde suikers
  • Botten van nature rijk aan collageen
Omschrijving

Omschrijving

  • kippenbouillon

Inhoud en gewicht

400 gram. 200 gram eenheid/eenheden. 2 portie(s).

Ingredienten

Ingrediënten

water, kippenbeenderen, kip, knoflook, prei, ui, winterpeen, kruidnagel, laurierblad, dragon, peterselie, foelie, zout.

Allergie-informatie

Kan bevatten: glutenbevattende granen, noten, pinda’s (aardnoten).

Voedingswaarden

Voedingswaarden

Deze waarden gelden voor het onbereide product.

per 100 gram
Energie 235.56 kJ (56.12 kcal)
Vet 2.21 g
Waarvan verzadigd 0.01 g
Koolhydraten 1.55 g
Waarvan suikers 0.6 g
Eiwitten 7.54 g
Zout 0.82 g
Gebruik

Gebruik

De bouillon wordt vloeibaar bij verwarmen. Verwarmen in een pan of in de magnetron. Bij verwarmen in een pan, niet laten doorkoken. Bij verwarmen in de magnetron, deksel openzetten, 3 minuten verwarmen op 600 watt en voor gebruik doorroeren.

Bewaren

Bewaren

Na openen gekoeld bewaren (max. 7°C) en binnen 48u consumeren. Geschikt om in te vriezen, alleen op de dag van aankoop. Binnen 3 maanden gebruiken. Voor gebruik ontdooien.

miso bouillon Bouillon Brothers

Miso bouillon

  • Lage energetische waarde
  • Vegan
  • De smaakmaker voor Aziatische gerechten
Omschrijving

Omschrijving

  • misobouillon

Inhoud en gewicht

400 gram. 200 gram eenheid/eenheden. 2 portie(s).

Ingredienten

Ingrediënten

water, SOJABONEN, rijst, zout, vitamine B2, SOJASAUS (water, SOJABONEN, TARWEBLOEM (GLUTEN), zout), mirinsaus (suiker, glucosestroop, gefermenteerde smaakverfijner, zuur, azijn), gedroogd zeewier.

Allergie-informatie

Bevat: tarwe, glutenbevattende granen, soja. Kan bevatten: noten, pinda’s (aardnoten).

Voedingswaarden

Voedingswaarden

Deze waarden gelden voor het onbereide product.

per 100 gram
Energie 58.9 kJ (14.09 kcal)
Vet 0.34 g
Waarvan verzadigd 0.06 g
Koolhydraten 1.97 g
Waarvan suikers 1.63 g
Eiwitten 0.8 g
Zout 0.96 g
Gebruik

Gebruik

De bouillon wordt vloeibaar bij verwarmen. Verwarmen in een pan of in de magnetron. Bij verwarmen in een pan, niet laten doorkoken. Bij verwarmen in de magnetron, deksel openzetten, 3 minuten verwarmen op 600 watt en voor gebruik doorroeren.

Bewaren

Bewaren

Na openen gekoeld bewaren (max. 7°C) en binnen 48u consumeren. Geschikt om in te vriezen, alleen op de dag van aankoop. Binnen 3 maanden gebruiken. Voor gebruik ontdooien.

Bronvermelding:

¹ https://www.ahealthylife.nl/waarom-bottenbouillon-bone-broth-zo-gezond-is-recept/

² https://nl.wikipedia.org/wiki/Auguste_Escoffier

³ https://www.voedingscentrum.nl/nl/service/vraag-en-antwoord/gezonde-voeding-en-voedingsstoffen/zijn-kant-en-klaarmaaltijden-ongezond-.aspx