Ingrediënten

• 4 konijnenbouten
• 200 gr gedroogde cranberries
• 500 ml volle rode wijn
• 1 ui
• 2 stengels bleekselderij
• 2 wortels
• 2 el bloem
• 35 gr tomatenpuree
• 250 ml kalfsbouillon
• 3 laurierblaadjes
• 2 el gehakte platte peterselie
• Olijfolie
• Zeezout
• Gemalen zwarte peper