BISQUE VAN GARNALEN

Ingrediënten

  • 900 gr ongepelde garnalen
  • 1 grote venkel
  • 2 sjalotjes
  • 4 el olijfolie
  • 2 tl venkelzaad
  • 2 glas witte droge wijn
  • 280 gr tomatenpuree
  • 6 el bloem
  • 1,5 l visbouillon
  • 200 gr rivierkreeftjes, voorgekookt
  • Paar takjes verse dille
4 personen