BLOEMKOOL-POMPOENSOEP

Ingrediënten

  • 1 kleine oranje pompoen
  • 1 medium formaat bloemkool
  • 1 grote winterwortel
  • 2 el vers geraspte gember
  • 3 teentjes knoflook, geplet
  • 1 liter bouillon
  • 1 tl kurkuma
  • 1/2 verse tijm, alleen de blaadjes
  • 1 ui
  • peper
  • zout
  • 1 el olijfolie, om te bakken
  • kokosmelk, om te serveren
4 personen