RISOTTO MET SPINAZIE EN PADDENSTOELEN
Ingrediënten
- 1 ui, gesnipperd
- boter
- 300 gr risottorijst
- 100 ml witte wijn
- 1 l hete bouillon, groente of bospaddenstoelen
- 200 gr spinazie, fijngehakt
- 200 gr paddenstoelenmix, grofgehakt
- 3 takjes tijm, blaadjes afgeritst
- 1 bol burrata, in vieren
- zeezout
- zwarte peper
4 personen
