ZALMTOMPOUCE MET ROMIGE FORELMOUSSE
Ingrediënten
- 50 gr knolselderij
- 50 gr wortel
- 50 gr courgette
- 125 ml slagroom
- 500ml visbouillon
- 2 blaadjes gelatine
- 2 pakjes gerookte zalm
- 1 pakje gerookte forelfilet
- 1 bakje dille
- olijfolie
- 10 scharrelkwarteleieren
- zout
- witte peper
Voorbereidingstijd: 45 min l minimaal 6 uur voor opstijven